奶业协会：正规乳品企业不会添加工业明胶

　　【财新网】（综合媒体报道）中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承4月11日接受新华网采访时，对“老酸奶和果冻中添加破皮鞋所制工业明胶”话题做出了回应。谷继承称，食用明胶在酸乳生产成本中所占比例很小，正规的乳品加工企业不会铤而走险，不可能在乳制品中添加所谓的工业明胶。

　　谷继承表示，食用明胶是可以作为配料或添加剂用于调制发酵乳的。老酸奶制作过程中添加食用明胶等增稠剂属于正常的工艺行为。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》共规定了77种可以在各类食品中按生产需要适量食用的食品添加剂，其中包括明胶、果胶、卡拉胶等。