北京、上海等多地餐饮行业复苏 临近春节用工紧张

　　【财新网】春节临近，北京、上海、深圳、成都等地餐饮逐渐复苏，许多餐饮品牌门店重启经营，不少热门店铺甚至出现堂食排队的现象，年夜饭预订也很火爆。

　　整体来看，年夜饭堂食、外卖预订均火热。据美团数据，截至1月13日的一周内，“年夜饭外卖”、“年夜饭预订”两个关键词搜索量分别同比去年增长4倍、2倍，提供年夜饭菜品的商家数量是去年同期的20倍。除夕夜当天，平台上餐厅桌位的订单量环比增长超过80%。

　　主打西北菜的连锁餐饮品牌西贝方面对财新表示，截至1月18日上午，北京、上海、深圳地区的西贝旗下餐饮门店营收基本恢复到疫情前的正常水平，广州地区恢复稍滞后，但也已经恢复到疫情前的80%-90%。在北京地区，蓝色港湾店在2022年圣诞两日间全天翻台接近10次，六里桥旗舰店则在1月初就将除夕夜当日午餐、晚餐的包厢全部订出。