独家| 张勇：海底捞加速扩张的秘密是什么

　　【财新网】（记者 王璐瑶 驻香港记者 刘雁菲）最大连锁中餐公司海底捞（06862.HK）9月26日正式挂牌港股。早晨9时30分，张勇及妻子舒萍、施永红及妻子李海燕四位创始人上台鸣锣。开市后股价高开，一度上涨10%，此后涨幅逐步收窄，收盘回落至发行价17.8港元附近，市值在千亿港元下方跌宕。

　　包括餐饮在内的本地生活服务平台美团点评日前招股市场反应较为平淡，上市后股价大幅震荡，甚至于今日（9月26日）跌破发行价69港元。在如此市况下，代表线下传统行业的火锅店海底捞却宣布IPO定价于区间上限，散户超购4.56倍，国际配售录得大幅超额认购。