新加坡批出全球首个细胞肉食用监管许可

　　【财新网】（驻香港记者 尉奕阳）“人造肉”距离人们的餐桌又更近了一步。新加坡食品监管部门批准了一宗“细胞肉”的商业化运用，成为全球首例细胞肉食用监管许可。

　　12月2日，美国替代性蛋白创业公司Eat Just宣布获得新加坡食品局（SFA）的批准，允许将其生产的“细胞鸡肉”用于制做鸡块的原材料，并在新加坡销售。有关产品将于近期在新加坡的一间餐厅问世。

　　细胞肉是指利用细胞培养技术，在动物体外培育出可食用的肌肉组织，又称“试管肉”或“培养肉”。细胞肉属于替代性蛋白的一种，这种技术的难度和成本都非常高昂，相比之下，以纯植物蛋白为原料合成的“植物肉”已开始进行广泛商业化。