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新加坡批出全球首个细胞肉食用监管许可

2020年12月02日 18:49 来源于 财新网
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一款美国公司研发的细胞鸡块将在新加坡的餐厅销售
当地时间2020年10月1日,新加坡街景。新加坡对可替代蛋白等各种“未来食品”颇为重视,政府早前已宣布将重金投入人造肉等生物技术,将该国打造成未来的亚洲农业食品科技研发中心。图/人民视觉

  【财新网】(驻香港记者 尉奕阳)“人造肉”距离人们的餐桌又更近了一步。新加坡食品监管部门批准了一宗“细胞肉”的商业化运用,成为全球首例细胞肉食用监管许可。

  12月2日,美国替代性蛋白创业公司Eat Just宣布获得新加坡食品局(SFA)的批准,允许将其生产的“细胞鸡肉”用于制做鸡块的原材料,并在新加坡销售。有关产品将于近期在新加坡的一间餐厅问世。

  细胞肉是指利用细胞培养技术,在动物体外培育出可食用的肌肉组织,又称“试管肉”或“培养肉”。细胞肉属于替代性蛋白的一种,这种技术的难度和成本都非常高昂,相比之下,以纯植物蛋白为原料合成的“植物肉”已开始进行广泛商业化。

责任编辑:王端 | 版面编辑:李东昊
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